Nødderne fra Loddebakken.
Jeg dyrker 10 forskellige sorter af hasselnødder i min plantage.
Jeg har de traditionelle danske sorter - Lamberts Filbert, Cosford, Lang Tidlig Zeller, og Hallenske Kæmpe.
Der udover har jeg sorter jeg købte fra Holland - Emoa-1, Gustavs Zeller (Waterloo), Gunslebert, Pautet, Corabel, og Tonda Di Giffoni.
Nøddernes facon varierer meget fra store til små, fra lange til korte, og kantede til runde.
Nødderne modner sidst i september, og så skal de høstes. På nuværende tidspunkt forgår alt arbejde med håndkraft.
Når nødderne kommer ind fra plantagen, kommer de direkte i tørreri så de kan holde sig. Jeg bruger en kornblæser til at tørre nødderne, og afhængig af hvor våde nødderne er og og hvor kraftig blæseren er, kan det tage 4-8 dage at tørre dem.
I tiden efter høst, sorterer jeg nødder - de fylder ikke så meget når de er sorteret, og pakker til salg efter behov.
Nødderne smager af mere, og de virker saftigere når de bliver spidst.
Årsagen er det meget anderledes klima vi har i Danmark til sammenligning med det sydlige Europa. Dernæst bliver nødderne ikke så hårdt tørret, så de bibeholder en mere naturlig saftig fornemmelse i smagsoplevelsen..
Lambert Filbert | Sorten er kendt i Danmark i de sidste par hundred år Planten vokser godt, er opret mellem åben Nødden er lang, med en endnu længere hase | |
Cosford | Sorten er kendt i Danmark, menes oprindeligt at stamme fra England Planten er høj og åben Nødden er lang Blomstrer sent | |
Lang Tidlig Zeller | Sorten er kendt i Danmark, menes at stamme fraTyskland Planten er den mest åbne, med næsten vandrette grene Nødde er aflang Tidligst moden | |
Hallenske Kæmpe | Sorten er kendt i Danmark, mens at stamme fra Tyskland Planten er høj og opret Nødden er ligeså bred som høj Blomstrer mellem til sent, er kendt verden over som en meget god bestøver | |
Emoa - 1 | Sorten er udviklet i Holland Nødden er rund, og mellemstørrelse | |
Gunslebener | Gunslebener er fra Tyskland Planten er høj og opret Nødden er lang og stor Blomstrer sent | |
Pautet (prøve i plantagen) | Pautet er fra Spanien Planten er i mellemstørrelsen Nødden er rund og lille | |
Corabel (prøve i plantagen) | Corabel er fra Frankrig Planten er i mellemstørrelsen Nødden er stor og rund Blomstrer sent | |
Tonda di Giffoni (prøve i plantagen) | Sorten er fra Italien Planten er i mellemstørrelsen Nødden er rund og mellemstørrelse | |
Gustav Zeller | Sorten menes at komme fra Tyskland Planten er mellemstørrelse og opret Nødden er aflang |